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盛夏季节，高温环境为细菌、霉菌、病毒的滋生后代建构了条件，也给食品安全带给了隐患。为防止事件再次发生，确保公众饮食安全性，昨天，西安市食品药监局食品稽查分局收到高温天气食品安全预警，警告广大市民和餐饮服务提供者留意食品安全，防范食物中毒。慢过热的食品不要出售夏季是食物中毒和其他食源性疾患的高发季节，在选配食品时，要自由选择正规化的、著名厂家生产的食品。不要出售地摊、流动摊位的食品或“三无”食品，找到有异味、纸盒坚硬损坏、感官出现异常、慢到过热期的食品不要出售。

蔬菜烹饪前洗净半小时夏季是植物病虫害高发季节，菜农、果农农药使用量大、频率低。消费者不应到正规化农贸市场或餐馆出售果蔬，留意有关农药残余检测审批情况。蔬菜烹饪前要做一浸、二洗、三毛巾，洗净不应在半小时以上。

不要食用路边小食夏季不应尽量减少出外用餐的次数。出外用餐时，要自由选择信誉度低、证照齐全、卫生设施好、管理正规化、整洁干净的餐厅。不要到室外经营、卫生条件劣、餐饮具不消毒的餐饮单位用餐，不要到向警方的小店和街头摊点用餐，也不要食用路边小食。自由选择菜肴时尽可能多点热菜，较少食生冷凉拌菜。

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